Recettes

Extradry

Le cocktail "extradry" à base de Calvados, de CBD et de Verjus est signé Vianney, mixologue chez « Extradry » à Bayonne.

Coquilles Saint-Jacques au Verjus

Les coquilles saint-jacques au verjus, un instant gourmand ou l'acidité du verjus s'accorde parfaitement avec se plat ...

Salade de Fruits au Verjus

La salade de fruits au verjus, un dessert rafraîchissant aux ou l’assaisonnement à base de verjus apporte une pointe d'acidité.

La Hestà

Ce cocktail pétillant au verjus "La Hestà" est signé Jérémy Lauilhé (de Bonbuvant), mixologue et MOF Barman 2022.

Truites aux Amandes et au Verjus

Les truites aux amandes et au verjus, un plat classique ou le verjus apporte une légère pointe d'acidité ...

Truites Farcies au Verjus

Truites farcies au verjus, avec une farce aux cèpes, jambon, ail, persil, ... sera très bien accompagné un vin blanc sec de Bergerac

Compotées d'Oignons au Verjus

Cette compotée d'oignons au verjus pourra accompagner certains plats de viandes mais également servir de base pour une soupe ...

Foie Gras au Verjus

Le foie gras de canard au verjus, une recette typique du Périgord ou le verjus apporte une certaine subtilité à ce plat !

Lapin au Verjus

Pour ce lapin au verjus, faites dorer le lapin avec la matière grasse, ajoutez les oignons, faites revenir, ...

Beez de Dordogne

Le cocktail "Beez de Dordogne" à base de Gin, de Tonic et de Verjus est signé Jérémy, membre de l’association des Bars de Nouvelle Aquitaine (ABNA) et créateur chez « Casino Barrière »

Eymet Moi

Le cocktail "Eymet Moi" à base de Gin, de Vin Blanc Moelleux et de Verjus est signé Mathieu Léonard, membre de l’association des Bars de Nouvelle Aquitaine (ABNA) et mixologue chez « Ludik Factory » à Bergerac

Ramos du Périgord

Le cocktail "Ramos du Périgord" à base de Gin, de Jus de Raisin Pétillant Rosé et de Verjus est signé par 5 barmen, membres de l’association des Bars de Nouvelle Aquitaine (ABNA)

In The Tropics

"Oscodrinks" vous dévoile cette recette de cocktail sans alcool à base d'OSCO (apéritif à base de Verjus et de plantes qui peut s'apparenter en goût à la suze ...

Kirosco

"Oscodrinks" vous dévoile cette recette de cocktail sans alcool à base d'OSCO (apéritif à base de Verjus et de plantes qui peut s'apparenter en goût à la suze) ...

Sorbet au Verjus

Le Sorbet au verjus, voilà une recette rafraîchissante et gourmande : l'acidité du verjus en fait un dessert original et local.

Mayonnaise au Verjus

Une mayonnaise au verjus, c'est simple et original. Elle accompagne parfaitement les préparations froides et crustacés

Petrocore

Cocktail à base de Gin, de Basilic et de Verjus signé Louise Schramm, membre de l’association des Bars de Nouvelle Aquitaine (ABNA) et créatrice chez « Le Singe Vert »...

Thé Glacé au Verjus

"Airmail Cocktail" vous dévoile la recette de son thé glacé à base de Verjus frais et fruité pour une dégustation en famille ou entre amis ...

Poulet au Verjus

Le poulet au verjus, voilà une recette qui fleure bon le Périgord. Simple à réaliser, la légère acidité du verjus en fait un plat subtil !