Ingrédients pour 4 Personnes
- 4 truites
- 100 g d’amandes
- 15 cl de Verjus
- Beurre, graisse
Temps de préparation : 20 minutes
Recette truites aux amandes et au Verjus
Prenez de belles truites, faites les revenir dans un peu de graisse. Dans une casserole à part faites griller des amandes dans un peu de beurre.
Une fois grillées, ajoutez-y le verjus et laissez mijoter quelques minutes. Versez les amandes au verjus sur les truites avant de les servir.
Servez avec un vin blanc sec du Domaine du Siorac.